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味覚  

食事はほとんど家でしていますが、今週末は外食。

お店をたくさん知っているタイプではないので

なじみのお店に行きます。

数えてみるとお店側が私の名前を知っていたり、顔を解っている店は8軒。

これって多分少ない方ですよね。

そして行くと頼むものはほぼいつも同じもの。

このお店ではこれを頼むと娘たちも頭の中で出来てしまっています。

だから板前さんが変わったとか、仕入れを変えたなどわかってしまいます。

これっていいのかわかりませんがおなじみさんの感覚なんですね。

日曜日もお支払いの時お聞きしたら料理長が変わったとの事。

とても美味しい食事だったのでいいのですが、ほんの少し調味料の加減を変えただけで

変わりますね。

行く店はほとんどオーナーシェフのリーズナブルな美味しいお店。

だから味の変わりようはないのですが、少し大きくなると数人の料理人がいますので

その癖が出ますね。


こんな食事を楽しみながら弊社でお仕事を頼んでくれるお客様にも

同じサービス・提案・工事をクオリティーを保ちながら

そのお客様の好みに合わせて提供していく気持ちに改めて気が付きました。
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