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いつもながらの安定がほしい  

 ぶっ通しで休みがなく仕事とお祭りが続き頭の中がふらふらしています。

今年は3月末まで休みがなくフルスロットルで進みまし。

題名の件ですが食事をするときにいつも思うのです。

有名なお蕎麦屋さんで何人もお弟子んがいるので、作り手がいつも違う。

そうするとそばの茹で方、梅雨の味、天ぷらの揚げ方がいつも違う。

今回は親方がお店にいたのに。

私はチェーン店や拡大路線の店が嫌いで、いつも同じ人が作ってくれる店が好き。

味にはとても保守的なんです。

みんな名前で食べているのだろうか?、今にココはダメになるぞ。

ここを卒業した1人親方の店の方が安定しているよ。

なんやかんやでいくお店がまたせままりました。
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