蕗の時期ですね

ここ数年お施主様宅の裏庭にある蕗をいただいております。



自生している蕗はご家族が食べる以外は自然に伸びて枯れることを繰り返し

お声をかけていただいていますので、ありがたくいただいております。

今年は妻と行き２人で５分くらい刈り取りました。

私は時期の旬な食彩が大好きで蕗も大好物。

もう少し前は内地にある藤枝は筍の匂いが充満していましたね。

これは街中や海側の地域にはわからないでしょうね。



大鍋にいっぱいになった蕗は茹でてから筋を取り美味しく調理してくれて

今、食卓にでんと乗っています。

毎年蕗を取らせていただきありがとうございます。