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蕗の時期ですね  

ここ数年お施主様宅の裏庭にある蕗をいただいております。

IMG_1577.jpg

自生している蕗はご家族が食べる以外は自然に伸びて枯れることを繰り返し

お声をかけていただいていますので、ありがたくいただいております。

今年は妻と行き2人で5分くらい刈り取りました。

私は時期の旬な食彩が大好きで蕗も大好物。

もう少し前は内地にある藤枝は筍の匂いが充満していましたね。

これは街中や海側の地域にはわからないでしょうね。

IMG_1578.jpg

大鍋にいっぱいになった蕗は茹でてから筋を取り美味しく調理してくれて

今、食卓にでんと乗っています。

毎年蕗を取らせていただきありがとうございます。
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